Casal produz mais de uma tonelada de macarrão por mês em agroindústria no Sul do Espírito Santo
Agroindústria de Iconha abastece supermercados, restaurantes e merenda escolar com massas de ovos caipiras e temperos orgânicos
Por Redação Diário Local
A agroindústria Peruzzo Massas Artesanais, localizada no distrito de Campinho, em Iconha, produz mais de uma tonelada de macarrão por mês. Fundada pelo casal Aline Tobias Puppin e Irlandi Peruzzo, a empresa abastece supermercados, restaurantes e fornece itens como pães e bolos para a merenda escolar e para projetos sociais de municípios do Sul do Espírito Santo.
O empreendimento foi estabelecido em 2022, após a decisão de Aline Tobias Puppin, de 34 anos, de interromper o curso técnico em Enfermagem para empreender. A mudança de carreira foi motivada pela oportunidade de iniciar um negócio próprio, aproveitando a forte ligação da família com a culinária italiana.
O carro-chefe da marca é o talharim artesanal. A massa é produzida com ovos de galinhas caipiras e utiliza temperos orgânicos cultivados na própria propriedade da família, o que reforça o vínculo da produção com o meio rural.
Aline afirma que a dimensão atual da produção supera as expectativas iniciais do casal. Segundo a empreendedora, o processo exige grande cuidado com a qualidade para atender a demanda que, hoje, alcança uma escala superior a mil quilos mensais.
Além das vendas para o comércio local e instituições, o casal utiliza festivais gastronômicos como vitrine para os produtos. Nessas ocasiões, o preparo das massas é feito como uma experiência para o público presente nos eventos.
Participação em evento em Anchieta
Neste final de semana (16), a agroindústria participa da 5ª edição do evento Vinhos e Abraços, em Anchieta. A marca leva para o festival uma receita que tem atraído grande fluxo de consumidores em eventos do segmento.
Durante a apresentação, o macarrão é preparado diante do público e finalizado dentro de uma peça de queijo Grana Padano de 25 quilos. Em edições anteriores, o método de preparo chegou a registrar a venda de mais de 300 porções em uma única noite.
Para Aline, o sucesso nos festivais acontece porque o cliente acompanha todo o processo de preparo. O que era apenas uma venda de prato pronto transformou-se em uma experiência de consumo para os visitantes.