Morango cravejado vira tendência nas redes e gera filas de espera em confeitarias de São José dos Campos
Doce feito com chocolate branco e caramelo esgota rapidamente em confeitarias e surpreende confeiteiros no interior de São Paulo.
Por Redação Diário Local
O morango cravejado, doce que se tornou tendência nas redes sociais, está gerando grande procura em confeitarias de São José dos Campos, no interior de São Paulo. A novidade tem causado esgotamento rápido de estoques e filas de espera entre os consumidores da cidade.
Na Zona Leste de São José dos Campos, uma das confeitarias registrou a venda de 100 unidades do doce em menos de duas horas logo no lançamento. O fenômeno tem sido comparado por especialistas locais ao sucesso do "morango do amor", ocorrido em 2025.
Henrique Bueno, sócio-proprietário da Na Divinos Chocolateria, afirmou que a demanda superou todas as expectativas iniciais. Segundo o empreendedor, já existe inclusive uma fila de espera de clientes que desejam consumir o produto.
O sucesso de vendas também deve impulsionar o crescimento do negócio. Bueno relatou que o lucro obtido com tendências anteriores de morango permitiu investimentos na empresa e que o morango cravejado será utilizado para viabilizar a abertura de uma nova loja.
Na Zona Norte da cidade, a confeiteira Danielle Andrade, responsável pela Dani Doces, também decidiu apostar na tendência após observar o movimento nas redes sociais. Em testes iniciais, a produção de 10 unidades esgotou em uma hora, seguida por mais 60 unidades que também foram vendidas rapidamente.
Ao todo, a confeiteira comercializou 70 unidades em um único dia. Danielle avalia que o doce ainda está no início de sua popularização, mas acredita que o volume de vendas pode crescer e garantir a permanência do item no cardápio nas próximas semanas.
Como é feito o morango cravejado
O preparo do doce envolve uma camada de brigadeiro de chocolate branco ao redor do morango. A finalização ocorre com uma cobertura de chocolate branco que contém pedaços de caramelo, elemento que garante a crocância e dá origem ao nome "cravejado".
Devido ao uso de ingredientes como chocolate nobre e a própria fruta, o custo de produção é mais elevado. Henrique Bueno explicou que esse valor é repassado aos clientes para manter o equilíbrio entre a qualidade dos insumos e a viabilidade do negócio.