Capixaba conquista título de melhor pizzaiola do mundo em competição na Itália
Carla Dall’Orto Carvalho conquistou o prêmio Orto Creativo na competição mundial organizada pela AVPN, em Napoli.
Por Redação Diário Local
A capixaba Carla Dall’Orto Carvalho conquistou o título de melhor pizzaiola do mundo na categoria “Orto Creativo”, durante a Olimpíada da Pizza, na Itália, nesta quinta-feira (17). A profissional venceu a disputa contra mais de 300 participantes vindos de 45 países.
A competição mundial é organizada pela Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN). O reconhecimento foi celebrado pela própria pizzaria onde a profissional trabalha, destacando sua dedicação e paixão pelo ofício.
Carla Dall’Orto, que atua na Bontà Forno e Cucina, registrou um feito histórico ao se tornar a primeira mulher e a primeira capixaba a vencer a etapa eliminatória brasileira do campeonato.
A categoria premiada, na qual a profissional levou o ouro, celebra a criatividade, a técnica e a conexão da pizza com ingredientes, ervas, estações e horta.
Como foi a disputa
Durante o torneio de nível internacional, a pizzaiola disputou duas categorias distintas. A primeira exigiu o preparo da clássica Margherita, receita que é considerada patrimônio imaterial da humanidade pela Unesco.
Na segunda etapa, ela apresentou uma pizza autoral denominada “La Vincitrice”. O nome da receita foi escolhido para comemorar o título que conquistou anteriormente no nível nacional.
A pizza napoletana de autoria da capixaba leva tomate seco artesanal, muçarela fresca, pesto de manjericão, lascas de grana padano e burrata.
A receita premiada já integra o cardápio da Bontà, pizzaria localizada na Prainha, em Vila Velha, no Espírito Santo.