Robô garçom estreia em padaria de Jacaraípe para auxiliar no atendimento de mesas
Equipamento chamado Jimmy transporta pedidos, interage com clientes e faz parte da estratégia de expansão da Padaria Guarani
Por Redação Diário Local
Um robô garçom começou a operar neste sábado (3) em uma padaria de Jacaraípe, na Serra, com o objetivo de auxiliar no atendimento às mesas e atrair clientes. O equipamento, chamado Jimmy, faz parte da estratégia de reinauguração da Padaria Guarani, que passou por obras de expansão.
O robô transporta pedidos até as mesas, realiza interações com o público, pode cantar parabéns e utiliza uma tela acoplada para exibir produtos do estabelecimento. O dispositivo possui quatro bandejas, o que permite o transporte de até quatro pedidos simultâneos.
O proprietário do estabelecimento, Rômulo Pereira, explicou que a medida foi tomada para dar suporte à equipe após a ampliação da loja. Segundo ele, as funcionárias estavam levando o dobro do tempo para realizar a entrega dos itens, e o robô ajudará na logística da área de preparo de café e lanches.
Além da agilidade operacional, a tecnologia foi planejada como uma ferramenta de promoção do negócio. Pereira relatou que a decisão foi inspirada em experiências em São Paulo, onde observou que o uso de robôs serve como atrativo para o público, especialmente para crianças.
Para Luiz Carlos Azevedo de Almeida, vice-presidente do Sindicato da Indústria da Panificação e Confeitaria do Espírito Santo (Sindipães), a inovação aumenta as perspectivas de vendas ao conectar o consumidor com novas experiências de mercado. O dirigente também destacou que o uso de robôs atende a perfis de clientes que preferem realizar pedidos de forma mais discreta.
Tecnologia no setor de panificação
O setor de panificação tem buscado diversificar o uso de ferramentas tecnológicas para ganhar competitividade e organizar processos. Entre as soluções já adotadas pelo mercado, destacam-se o uso de comandas digitais, que agilizam o fluxo entre o pedido e a produção, e totens de autoatendimento.
Outras inovações incluem o uso de QR Code nas mesas, que permite o acesso ao cardápio digital pelo celular do cliente, e sistemas de controle de acesso por catracas para organizar o fluxo de pessoas. Essas tecnologias visam reduzir erros de pagamento e otimizar o atendimento.
A Inteligência Artificial (IA) também tem sido integrada para aprimorar a gestão dos negócios. Softwares baseados em IA são utilizados para mapear custos, prever a demanda de insumos e reduzir desperdícios, auxiliando no planejamento estratégico de estabelecimentos como padarias e confeitarias.