Antioxidante do tomate também é encontrado em frutas cítricas como toranja e laranja

O licopeno, antioxidante encontrado em altas concentrações no tomate, também está presente em frutas cítricas de polpa avermelhada, como toranja, limão-cravo e laranja cara-cara. A descoberta foi detalhada em um estudo publicado pela revista científica Critical Reviews in Food Science and Nutrition.

A pesquisa aponta que a presença do composto nesses alimentos ajuda a ampliar a lista de fontes de licopeno disponíveis na dieta. O licopeno é um composto bioativo que auxilia na proteção cardiovascular e no combate ao estresse oxidativo.

Além disso, o consumo desse antioxidante está associado à redução do risco de câncer. O estudo reforça a importância de diversificar o consumo de vegetais e frutas para obter esses benefícios à saúde.

A nutricionista Ruth Turi Baldusco, do Hospital Israelita Albert Einstein, afirma que os resultados ampliam o conhecimento sobre as fontes do antioxidante. Segundo a especialista, o licopeno não se restringe apenas às cítricas mencionadas.

Outras opções alimentares que contêm o composto incluem o mamão papaia, a goiaba vermelha e a melancia. A fruta asiática gac também foi identificada como uma fonte do componente.

Como absorver melhor o licopeno?

O tomate é a fonte mais conhecida devido ao seu uso frequente em molhos. O processo de cozimento rompe as estruturas celulares do vegetal, o que facilita a liberação do licopeno para o organismo.

A absorção do composto também é favorecida quando ele é consumido junto a gorduras saudáveis. O engenheiro de alimentos Pedro Brivaldo Viana Da Silva, pesquisador da University Medical Center Groningen, na Holanda, explica o motivo técnico.

Segundo o pesquisador, o licopeno é lipofílico, o que significa que possui afinidade com gordura e não com água. Por essa característica, a ingestão conjunta com outros alimentos é recomendada.

Fontes de licopeno podem ser consumidas com azeite de oliva, abacate ou iogurte natural. O uso de oleaginosas também é uma estratégia para otimizar a absorção do antioxidante.

Outra técnica para aumentar a disponibilidade para o corpo é triturar a polpa das frutas. Esse método favorece a liberação do composto das paredes celulares, facilitando o aproveitamento nutricional.

Quais são os outros benefícios das frutas cítricas?

As frutas cítricas de polpa avermelhada oferecem benefícios que vão além do licopeno. O estudo identificou a presença de outros carotenoides, como betacaroteno, fitoeno e fitoflueno.

Esses alimentos também são fontes de vitamina C e compostos fenólicos, como os flavonoides. Esses elementos estão diretamente associados ao combate a processos inflamatórios no corpo.

A pesquisa indica, ainda, uma contribuição positiva para a microbiota intestinal. O consumo dessas frutas pode aumentar a presença de famílias de bactérias benéficas, como Ruminococcaceae e Veillonellaceae.

Esse aumento bacteriano favorece a fermentação intestinal e produz efeitos anti-inflamatórios sistêmicos. A prática ajuda a manter o equilíbrio do sistema digestório e a saúde geral.

Os autores do estudo reforçam que variar as frutas cítricas na dieta ajuda a diversificar sabores, cores e aromas. Essa diversificação aumenta a ingestão de diversos compostos bioativos essenciais.

Procure avaliação médica.