Couve é rica em nutrientes e fibras, mas não possui efeito detox isolado, diz especialista
Hortaliça é fonte de vitaminas e fibras, mas nutricionistas alertam que o alimento não faz detox sozinho e deve estar em dieta equilibrada.
Por Davy Albuquerque
A couve é um alimento rico em vitaminas, minerais e fibras, mas não possui capacidade de realizar um efeito "detox" de forma isolada. De acordo com especialistas, para que a hortaliça ofereça benefícios reais à saúde, ela deve estar inserida em um padrão alimentar equilibrado e variado.
A hortaliça concentra nutrientes essenciais, como as vitaminas A, C e K, além de folato, cálcio, potássio, magnésio e ferro. O alimento também fornece compostos bioativos, como os carotenoides e glucosinolatos, que auxiliam na proteção das células contra danos oxidativos.
Cada nutriente desempenha funções específicas no organismo. A vitamina C atua no fortalecimento do sistema imunológico e na formação de colágeno, enquanto a vitamina A contribui para a saúde da visão, da pele e das mucosas.
A vitamina K também é um componente importante, sendo fundamental para a manutenção da saúde óssea e para o processo de coagulação sanguínea. A nutricionista Fernanda Coimbra destaca que o segredo para aproveitar o alimento está na variedade e na regularidade dos hábitos alimentares.
Como preservar os nutrientes do suco?
Para garantir o aproveitamento máximo dos nutrientes, recomenda-se o uso de folhas frescas e bem higienizadas. O preparo deve ser feito próximo ao momento do consumo, pois a exposição prolongada ao ar, à luz e ao calor pode reduzir a concentração de vitamina C e de antioxidantes.
Outro ponto fundamental é evitar o ato de coar a bebida. Segundo a nutricionista Taynara Abreu, consumir o suco de forma integral preserva as fibras, que são responsáveis por auxiliar no funcionamento do intestino, aumentar a saciedade e favorecer a microbiota intestinal.
Quem deve ter cuidado com o consumo?
Embora seja segura para a maioria das pessoas, a couve exige cautela de quem utiliza medicamentos anticoagulantes, como a varfarina. Nesses casos, é necessário manter um consumo regular de alimentos ricos em vitamina K, evitando oscilações bruscas sem orientação médica.
Pessoas com predisposição à formação de cálculos renais por oxalato também podem precisar de acompanhamento individualizado. Especialistas reforçam que o suco verde não deve substituir refeições, sendo indicado o uso da couve em saladas, refogados e sopas.