Festival Capixaba de Sorvete apresenta sabores como açaí com café e jaca na Serra
Evento gratuito no Parque da Cidade reúne 28 estandes e oferece opções que vão de gelato de queijo a sorvete proteico
Por Redação Diário Local
O Festival Capixaba de Sorvete começa nesta sexta-feira (9) no Parque da Cidade, na Serra, com uma programação gratuita que inclui sabores como açaí com café, jaca e gelato de queijo premiado. O evento, que segue até segunda-feira (12), reúne 28 estandes, sendo 14 voltados para indústrias e sorveterias locais.
A iniciativa busca apresentar combinações inéditas para o público, fugindo dos sabores tradicionais. Entre os destaques está o açaí com café, produzido pela sorveteria D'Moura, que une a fruta amazônica com o café produzido no Espírito Santo.
A mesma marca também levará ao evento o creme de carimbó, de origem paraense. Segundo Julimar Moura, o sabor representa um encontro entre sua origem e o café capixaba, criando uma opção exclusiva no mercado local.
Outra novidade são os gelatos da Gelateria 4 Estações, de João Neiva. A empresa apresentará dez sabores, incluindo opções sem lactose e sem adição de açúcar, como Ninho, Fior di Latte e Pistache.
A gelateria também destaca o uso de ingredientes regionais, como o doce de leite produzido pela Queijaria Veneto e o doce caseiro de jaca. As frutas utilizadas na produção do doce de jaca são cultivadas e colhidas pela própria família dos responsáveis pela marca.
Para quem busca alimentação funcional, o festival contará com sorvetes proteicos e versões sem açúcar. A marca Bananas Sorvetes levará uma mini máquina para realizar a produção de sorvete ao vivo para o público acompanhar o processo.
Além da gastronomia, o evento oferece estrutura com espaço kids, economia solidária e atividades esportivas. Na sexta-feira (9), o público poderá participar de uma oficina de sorvetes, das 18h30 às 19h30, para aprender técnicas de preparo caseiro.
O que acontece no festival?
No sábado (10), as atividades começam às 14h com recreação, atividades esportivas, show infantil da Trupe Passarinho, encontro com Mickey e Minnie e apresentação do Grupo Curtição.
O domingo (11) terá shows do MacaKids, presença da Patrulha Canina e apresentação da Banda Royal Six. As atrações seguem até a noite, com a praça de alimentação funcionando até as 23h.
Na segunda-feira (12), feriado do Dia das Crianças, o festival abre as portas às 10h. A programação inclui o grupo Bolofofos, recreação, esportes e uma aula de crossfit infantil.
Consumo de sorvete no Espírito Santo
O festival acontece em um estado com alto índice de consumo do produto. Um levantamento da Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis (Abrasorvete), conduzido pela Empresa Júnior da FGV, aponta que o Espírito Santo registra média de 10,31 litros de sorvete por pessoa ao ano.
O índice capixaba é superior à média nacional, que é de 8,68 litros por habitante. A variação sazonal também é marcante: no verão, o consumo médio é de 3,05 vezes por semana, contra 0,89 vez durante o período de inverno.
A pesquisa indica ainda que os produtos dos tipos premium, gourmet e personalizados são os preferidos. Os sorvetes premium e gourmet representam 57,3% das respostas, enquanto os personalizados somam 45% das preferências registradas.