Menu com opções veganas ganha destaque em evento gourmet na Compose Vitória
Encontro para profissionais do setor de design ofereceu versões inclusivas para cada etapa do cardápio, como arroz de coco e risoni de funghi
Por Redação Diário Local
Um encontro gourmet realizado na Compose Vitória para profissionais de arquitetura e design contou com um menu inclusivo, apresentando versões veganas para cada etapa do serviço. O evento reuniu o setor para a apresentação de lançamentos da marca Roca.
A chef Cláudia Moulin foi a responsável pelo preparo das opções gastronômicas. No cardápio, o prato Frango Thai com arroz de coco pôde ser substituído por uma alternativa de arroz de coco com creme ao curry.
O segundo prato apresentado foi composto originalmente por risoni com fonduta de parmesão, ragu de mignon e funghi secchi. Para atender ao público vegano, foi oferecida uma versão de risoni com funghi secchi.
A sobremesa servida durante o encontro foi a Banoffee. A estrutura do evento foi organizada para receber arquitetos, designers e outros profissionais do setor.
O evento também contou com a presença da arquiteta Laís Silveira, que atua como especificadora da marca Roca. A iniciativa buscou alinhar a inovação de produtos com novas tendências de gastronomia inclusiva.
Além da apresentação dos lançamentos, o encontro serviu como espaço de networking para os convidados. A proposta de menus adaptados reflete uma movimentação de restaurantes e eventos gourmet pelo estado.
A inovação no serviço de alimentação foi destacada como uma das estratégias adotadas durante a recepção na Compose Vitória. O objetivo foi garantir que todos os participantes tivessem opções adequadas às suas restrições alimentares.
O evento seguiu o padrão de encontros voltados ao setor de luxo e design, integrando a experiência de consumo de produtos de arquitetura com experiências sensoriais gastronômicas.