Preço do morango sobe até 177% devido a chuvas e impulsiona tendência de sobremesa viral
Alta no custo da fruta em Belo Horizonte e outras capitais encarece o preparo de sobremesa que viralizou nas redes sociais
Por Redação Diário Local
O preço do morango registrou altas expressivas em diversas capitais brasileiras, com o maior aumento chegando a 177% em Belo Horizonte (MG). O encarecimento da fruta ocorre em meio à popularidade de uma sobremesa que viralizou nas redes sociais: o morango cravejado.
A sobremesa, que consiste em um morango coberto com brigadeiro, chocolate branco e pedaços de calda de açúcar, tem impulsionado a demanda. Em São Paulo (SP), por exemplo, o doce já pode ser encontrado por até R$ 40.
Em Belo Horizonte (MG), o quilo do morango passou de R$ 15 para R$ 41 em relação a setembro do ano passado. O aumento de 177% é o maior registrado entre as capitais monitoradas.
Em Curitiba (PR), o valor do quilo subiu 94%, passando de R$ 18 para R$ 35. Já em São Paulo (SP), o custo teve uma elevação de 30%, saindo de R$ 19,66 para R$ 25,59.
Por que o preço do morango subiu?
O aumento nos valores é reflexo das fortes chuvas que atingiram as áreas de plantio desde o fim de agosto. O fenômeno prejudicou a oferta e a qualidade do fruto, que deveria atingir o pico da safra nas duas últimas semanas de setembro.
De acordo com o engenheiro agrônomo Ronaldo Herculano de Lima, consultor da Ser Agro, a intensidade do clima fez com que alguns produtores perdessem até 80% da lavoura. Com a redução da oferta, a qualidade também ficou comprometida.
Para o preparo do morango cravejado, a exigência é ainda maior, pois o doce demanda frutas grandes e de sabor adocicado. O especialista estima que apenas uma em cada 50 unidades colhidas atenda a esse padrão de qualidade necessário para a sobremesa.
Quais as expectativas para a safra?
A expectativa dos produtores agora está voltada para a próxima leva de plantio, que deve estar pronta para a colheita em 60 dias. Embora setembro seja o mês tradicional da safra, avanços genéticos permitem colheitas ao longo do ano em regiões mais frias, como o Sul do país.
O morango se desenvolve melhor em temperaturas amenas, entre 15°C e 30°C, e com pouca incidência de chuva. Para quem deseja consumir ou investir na produção da sobremesa, especialistas dão dicas de conservação.
A orientação técnica é escolher produtos que já sejam vendidos refrigerados e mantê-los na geladeira assim que chegarem em casa. Caso a fruta não seja comercializada refrigerada, o consumo deve ser rápido.
Também é fundamental observar o estado de todas as frutas da bandeja antes da compra. Se uma única unidade estiver mofada, ela pode contaminar as demais e causar o desperdício de todo o lote.