Madame Olympe: como é o restaurante de Claude Troisgros que ganhou estrela Michelin no Leblon
Casa de Claude Troisgros e Jéssica Trindade entrou no guia com uma estrela menos de um ano após abrir, no Leblon.
Por Diário Local
Entre as novidades cariocas do Guia Michelin 2026, o Madame Olympe foi uma das mais comentadas: a casa conquistou uma estrela em menos de um ano de funcionamento, feito raro para um restaurante tão novo.
A cozinha
O comando é dividido entre o chef Claude Troisgros, francês radicado no Rio e referência na alta gastronomia local, e a chef brasileira Jéssica Trindade, que assina o menu em parceria com o mestre. A proposta cruza o savoir-faire francês com matéria-prima brasileira e toques que evocam a cozinha japonesa.
O menu
O restaurante oferece um menu-degustação de oito tempos, além de uma versão mais curta de quatro etapas, em que o cliente escolhe os pratos. A casa presta tributo ao antigo Olympe e homenageia a mãe do chef.
ServiçoMadame Olympe — Terrasse Center, Leblon, Rio de Janeiro (RJ). Menu-degustação (8 tempos) ou versão de 4 etapas. Reservas recomendadas.
Por que vale a visita
Ter uma estrela tão cedo coloca o Madame Olympe na rota obrigatória de quem acompanha fine dining no Rio. A combinação de técnica francesa, ingrediente nacional e ambiente contemporâneo no Leblon explica o burburinho. Como toda casa recém-estrelada, a agenda tende a apertar.