Itapecerica lança projeto para transformar culinária local em motor de desenvolvimento econômico
Município mapeou sabores e tradições para fortalecer pequenos negócios e atrair turistas durante todo o ano.
Por Redação Diário Local
A Prefeitura de Itapecerica lançou, nesta quinta-feira (6), o projeto de Identidade Gastronômica e o Plano de Futuro do município. A iniciativa, realizada em parceria com o Sebrae Minas e o Sicoob Crediverde, tem como objetivo utilizar a culinária local para estimular o desenvolvimento econômico, fortalecer pequenos negócios e ampliar o turismo de experiência na região.
O projeto foi apresentado no Mercado Mineirinho e é fruto de um estudo colaborativo iniciado em 2025, que envolveu oficinas, visitas técnicas e entrevistas com moradores, agricultores e empreendedores. O diagnóstico identificou elementos que compõem a identidade culinária da cidade, influenciada por suas origens rurais e pela antiga Picada de Goiás, rota histórica do período colonial.
Entre os ingredientes destacados no levantamento estão o milho, a mandioca, a carne de porco, o frango caipira, os queijos, a linguiça artesanal, a cachaça e os doces mineiros. O estudo também resgatou receitas tradicionais, como o bolinho de milho, arroz com suã, frango ensopado, molho de ovo, broinha temperada, Mentira (ou Mexerico) e o Tutu Tonto do Reinado.
Como funcionará o plano de futuro?
O Plano de Futuro servirá como um guia para o crescimento da cadeia gastronômica nos próximos anos. As ações previstas incluem a qualificação de empreendedores, a valorização de ingredientes regionais e a integração entre o setor turístico, os produtores rurais e os restaurantes locais.
A estratégia busca consolidar Itapecerica como um destino gastronômico em Minas Gerais, promovendo a cidade para além de seus eventos tradicionais. Segundo o Sebrae Minas, o foco é criar condições para que os negócios locais ganhem competitividade e atraiam novos mercados.
O projeto também visa garantir um fluxo constante de visitantes ao longo de todos os meses do ano. Atualmente, o município, que possui aproximadamente 21 mil habitantes, registra cerca de 250 mil visitantes anuais, concentrados majoritariamente durante o Festival de Gastronomia Rural, que ocorre há 18 anos.
Apoio aos empreendedores locais
A iniciativa está inserida no programa Prepara Gastronomia, do Sebrae Minas. Somente este ano, dez empreendimentos de Itapecerica passaram por consultorias voltadas para a gestão de negócios e o desenvolvimento de novos pratos que utilizam ingredientes da região.
O fortalecimento do turismo é visto como uma alternativa importante para a circulação de recursos na economia municipal, especialmente diante de mudanças previstas na reforma tributária que podem impactar a arrecadação dos municípios.