Melhores hamburguerias do Rio: 6 endereços para comer um burger de respeito
Da brasa do Leblon ao smash crocante da Tijuca, um guia das casas que dominam a cena de hambúrguer na cidade.
Por Diário Local
O hambúrguer carioca amadureceu: hoje a cidade tem desde casas premiadas internacionalmente até especialistas em smash ultracrocante. Montamos um roteiro com seis endereços que dominam a cena.
Encarnado
Reconhecido pela simplicidade e pelo sabor bem construído, com 160g de carne fresca grelhada na chapa com sal e pimenta. Já figurou em lista internacional de melhores burgers do mundo.
Clan BBQ
No Leblon, é referência em brasa e cortes nobres, com pão brioche, blend de fraldinha, molho da casa e cheddar inglês. Apontado por muitos como o melhor da cidade.
HOB — Casa dos Hambúrgueres
Inspirado nas hamburguerias americanas dos anos 90, oferece blend da casa, costela ou smash, e a opção de montar o próprio sanduíche.
Guigos Burger
Na Freguesia e na Tijuca, é especialista em ultra smash: carne finíssima, prensada e extremamente crocante.
Sheesh!
Ambiente moderno e smash burgers em disco fino no pão de batata.
Valhalla Burger & Bier
Inspirada na cultura nórdica, une burgers suculentos e cervejas artesanais. Inaugurou em 2026 sua quarta unidade, em Botafogo.
Dica de serviçoCasas de smash costumam ter alta rotatividade e filas no fim de semana. Para grupos, prefira os horários de pico invertidos (almoço cedo ou após as 21h).
De brasa a smash, a variedade é o melhor da cena atual: dá para fazer um tour por estilos diferentes sem sair da cidade.