Comida de inverno: 7 pratos quentes para enfrentar os dias frios

O inverno é a estação do conforto à mesa. Reunimos sete clássicos quentes que aquecem os dias frios e funcionam tanto para o jantar de família quanto para receber.

Caldo verde

Rápido e popular, leva batata, linguiça calabresa e folhas de couve fatiadas bem fininhas. Um clássico de boteco que vai bem em casa.

Sopa de cebola

Encorpada com caldo de carne, vinho tinto e um toque de conhaque, ganha croûtons e queijo gratinado por cima.

Caldo de mandioca com carne-seca

Cremoso e de sabor intenso, é um abraço em forma de tigela.

Creme de abóbora

Suave e levemente adocicado, combina com torradinhas ou croûtons.

Fondue de queijo

O ícone do inverno: gruyère e emmental derretidos com vinho branco seco, alho e noz-moscada. Pães, batatas e legumes vão ao caldo.

Fondue de chocolate

Para a sobremesa, chocolate derretido com frutas e pedaços de bolo.

Risotos e massas

Pratos cremosos e reconfortantes que cabem em qualquer noite fria.

Dica de preparo
Para o fondue de queijo não talhar, derreta os queijos em fogo baixo e mexa sempre; um fio de amido dissolvido no vinho ajuda a dar liga.

O segredo do inverno é simples: fogo baixo, panela funda e companhia para dividir.