Henrique Fogaça comanda serviço com rigor e 'tolerância zero' em novo episódio de MasterChef Profissionais
Concorrentes enfrentarão desafio de preparar seis pratos para 30 convidados sob o comando de Henrique Fogaça na próxima terça-feira (3)
Por Redação Diário Local
O quinto episódio do MasterChef Profissionais será exibido na próxima terça-feira (3), às 22h30, com um desafio de serviço comandado por Henrique Fogaça. O chef paulista elaborou dois menus complexos e assumirá o controle total da cozinha, impondo rigor e tolerância zero a eventuais erros de execução.
Para garantir a permanência na competição, os 14 participantes devem unir forças na preparação de seis pratos para 30 convidados. A demanda inclui duas entradas, dois pratos principais e duas sobremesas, cujas receitas precisam respeitar o estilo rústico e os sabores intensos que caracterizam os restaurantes de Fogaça.
Um sorteio definirá a praça de trabalho de cada um dos cozinheiros. O desempenho será avaliado pelos jurados Erick Jacquin, Helena Rizzo e pelo responsável pelo cardápio, que decidirá quem sobe ao mezanino e garante mais uma semana no programa.
Os integrantes que não forem aprovados no serviço seguirão para a etapa eliminatória da noite. Nesta fase final, o grupo enfrentará o desafio da confeitaria, etapa que costuma ser um ponto crítico para os competidores da edição.
O desafio da confeitaria
A prova de eliminação exigirá que os aspirantes ao troféu transformem doces clássicos brasileiros em versões contemporâneas. O cardápio para a etapa inclui opções como manjar de coco, bala baiana, pamonha, chico balanceado, torta de limão e merengue de morango.
Para evitar a saída, os participantes precisarão demonstrar versatilidade, utilizando técnicas atuais e empratamentos criativos. O competidor que apresentar o pior desempenho técnico durante a execução do processo será eliminado da disputa.
Contexto da última eliminação
A disputa chega a este novo estágio após a saída de Marcelo Zaidan, ocorrida na última terça-feira (28). O cozinheiro paulista foi eliminado após apresentar um prato de massa recheada que não atendeu às expectativas de sabor e textura dos jurados.
Na prova anterior, Zaidan preparou um fagottini com beterraba, cacau alcalino, carne bovina e molho de tomate-cereja. O participante afirmou ter se empenhado ao máximo, mas reconheceu que a culinária italiana está fora de sua zona de conforto, visto que sua especialidade é a gastronomia ibérica.