Sommelier indica cinco cachaças mineiras e detalha onde encontrar rótulos em Juiz de Fora
Indicações incluem marcas disponíveis em estabelecimentos locais ou por venda on-line.
Por Redação Diário Local
O sommelier e chef de cozinha João Simoncini, criador do Grupo de Estudos da Cachaça (GEC) na UniAcademia, selecionou cinco rótulos de cachaças produzidas na Zona da Mata e em outras regiões de Minas Gerais que podem ser encontrados em Juiz de Fora.
Segundo o especialista, o setor passa por uma evolução para acompanhar as tendências de mercado, com um público que busca maior qualidade em menor quantidade. Essa mudança tem expandido o uso do destilado para além da bebida pura, alcançando a culinária e o setor de cafeterias.
Quais cachaças encontrar em Juiz de Fora?
A cachaça Dom Bré, fabricada em Guarani (Zona da Mata), é produzida com foco em sustentabilidade e tecnologia. Em Juiz de Fora, o produto está disponível em bares, botecos, distribuidoras, padarias e supermercados.
A Du Botti, produzida no povoado de Fortaleza, em Belmiro Braga, oferece variedades como Jatobá (ouro) e Jequitibá (prata). Na cidade, ela pode ser encontrada no Brasão Restaurante, Churrascaria, Restaurante Belas Artes, Empório Cia da Terra e na casa de frios Linda Nata.
Já a Morro Velho, produzida na Fazenda Vista Verde, em Bicas, é vendida em mercados e restaurantes de Juiz de Fora. A marca possui histórico de premiações na Expocachaça, incluindo medalhas de ouro e de Mérito Sensorial.
A Pereirinha, produzida na divisa entre Guarará e Mar de Espanha, foi destaque no Concurso Vinhos e Destilados do Brasil de 2023. Os consumidores podem adquiri-la no Mercado Municipal de Juiz de Fora, na Galeria Secreta (Bairro São Mateus) ou por meio de compras on-line.
A quinto item da lista é a Bem Me Quer, produzida há mais de três décadas em Guaxupé, no Sul de Minas. Diferente das demais, a marca disponibiliza seus produtos apenas para venda on-line.