Bolo nuvem vira tendência e movimenta confeitarias no Espírito Santo

O bolo nuvem, sobremesa que combina massa de chocolate, recheio de brigadeiro e uma cobertura de leite em pó, tornou-se uma tendência que movimenta confeitarias no Espírito Santo. O doce, que viralizou nas redes sociais, tem despertado grande curiosidade de clientes e tem gerado alta demanda em estabelecimentos de Vila Velha.

De acordo com dados do Google Trends, as buscas pelo termo "bolo nuvem" no Google registraram um crescimento de mais de 250% na última semana. Durante o período, o Espírito Santo foi o estado brasileiro com o maior interesse pelo tema.

Como funciona o bolo nuvem?

A sobremesa recebe o nome devido à sua cobertura, que tem consistência de mousse e é feita com leite em pó. O objetivo é criar uma camada aveludada e fofinha sobre o bolo, simulando o aspecto de uma nuvem.

Para quem deseja preparar a receita em casa, o diferencial está no preparo da cobertura. É necessário bater em uma batedeira uma caixa de leite condensado, uma caixa de creme de leite, 200g de leite em pó e uma colher de emulsificante até que a mistura dobre de tamanho.

A recomendação técnica para o preparo é garantir que a massa seja mantida úmida, permitindo uma textura leve e macia que complemente a cobertura cremosa.

Alta procura em Vila Velha

Em Vila Velha, o movimento nas confeitarias reflete a rapidez com que o doce se popularizou. Profissionais da área relataram que as vendas iniciaram recentemente e as fatias chegaram a esgotar em poucas horas no último sábado (7).

A procura tem sido tão intensa que algumas confeitarias precisam reforçar o estoque para atender aos pedidos que chegam pelas redes sociais. Além do sabor tradicional de chocolate, já existem variações no mercado, como opções com frutas vermelhas, que também apresentam boa saída.

Em uma das confeitarias locais, a fatia da sobremesa, com aproximadamente 500g, é comercializada pelo valor de R$ 35.