Bolo de milho cremoso de liquidificador tem textura de pudim e preparo simples
Receita utiliza milho de lata, fubá e queijo para criar interior úmido e textura que lembra pudim; preparo leva cerca de 1 hora
Por Redação Diário Local
O bolo de milho cremoso pode ser preparado de forma prática utilizando o liquidificador, resultando em uma textura que lembra a de um pudim. A receita utiliza milho em lata, leite, ovos, fubá e queijo parmesão, exigindo cerca de 1 hora para o preparo completo.
A preparação é considerada fácil e direta, pois dispensa o cozimento prévio do milho. O destaque da receita é o contraste entre a casquinha dourada externa e o interior úmido e macio, ideal para o café da manhã ou lanche da tarde.
A receita rende cerca de 10 porções e apresenta um perfil nutricional que inclui carboidratos, fibras, folato e vitaminas do complexo B vindos do milho. Os ovos e o leite complementam a composição com proteínas, embora o preparo deva ser consumido com moderação por conter açúcar, manteiga e queijo.
Como fazer o bolo de milho cremoso?
Para iniciar, é necessário pré-aquecer o forno a 180 °C e untar uma forma média (cerca de 20 x 30 cm) com manteiga e farinha de trigo. O primeiro passo é escorrer bem o milho verde da lata para remover o excesso de líquido antes de bater no liquidificador.
No aparelho, devem ser batidos os grãos de milho junto com os ovos, o leite, o açúcar e a manteiga por cerca de 2 minutos. Em seguida, acrescentam-se o fubá, a farinha de trigo e o queijo parmesão ralado, batendo novamente até a massa ficar homogênea.
Por fim, deve-se adicionar o fermento químico e misturar delicadamente com uma espátula. A massa apresentará uma consistência mais líquida que a de bolos tradicionais, o que é esperado para garantir a parte cremosa do interior. A mistura deve ir ao forno por aproximadamente 45 a 55 minutos.
É fundamental deixar o bolo esfriar completamente antes de cortá-lo. Esse tempo de descanso é necessário para que a parte cremosa firme e as fatias não desmanchem na hora de servir.
Como conservar as sobras do bolo?
Devido à presença de leite e ovos, além da alta umidade, o bolo deve ser mantido sob refrigeração para evitar a deterioração. Após esfriar, ele pode ser guardado em um recipiente bem fechado na geladeira por até 4 dias.
Para um armazenamento prolongado, é possível cortar o bolo em fatias individuais, embalar bem e levar ao congelador, onde permanece por até 30 dias. Para o consumo, basta descongelar na geladeira e, se desejar, aquecer brevemente no micro-ondas.