Bolo nuvem de chocolate viraliza na web com cobertura de creme de leite em pó
Receita de bolo de chocolate com massa úmida, ganache de chocolate amargo e cobertura fofinha de leite em pó conquista a internet.
Por Redação Diário Local
A receita do bolo nuvem de chocolate conquistou a internet ao apresentar uma base fofinha coberta por um creme generoso. O doce combina uma massa de chocolate úmida, recheio de ganache amargo e uma cobertura especial feita com leite condensado, creme de leite, leite em pó e emulsificante batidos até obter consistência.
O preparo exige a montagem de pequenas camadas dentro de uma forma redonda, que deve ser levada à geladeira para firmar a estrutura. O toque final é feito com o creme por cima e polvilhamento de leite em pó.
Como preparar a massa e o recheio?
Para a massa do bolo, deve-se bater no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o achocolatado ou chocolate em pó e a farinha de trigo. Caso a massa fique densa, recomenda-se misturar o restante da farinha em uma tigela com um batedor de arame (fouet). Em seguida, adicionam-se a água quente, o sal e o fermento em pó.
A mistura deve ser despejada em uma forma untada e assada em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos. O bolo deve ser desenformado ainda quente.
Para a ganache, mistura-se o chocolate amargo derretido com o creme de leite até obter uma textura lisa e brilhante. O recheio é montado intercalando a massa de chocolate com a ganache em uma forma redonda.
Como fazer a cobertura de creme de leite em pó?
O creme especial é feito batendo na batedeira, por um período de 5 a 10 minutos, o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o emulsificante. O objetivo é alcançar uma textura bem fofinha e cremosa.
Após o bolo estar montado e gelado, o creme deve ser despejado sobre a superfície para criar um efeito de cobertura escorrendo, sendo finalizado com leite em pó polvilhado com uma peneira para decoração.