Cozinheira de Itapecerica resgata receitas de família e leva preparos para a internet
Edna Ribeiro utiliza redes sociais e livro digital para preservar sabores e tradições de sua história familiar no Centro-Oeste de Minas
Por Redação Diário Local
A cozinheira Edna Ribeiro, moradora de Itapecerica, no Centro-Oeste de Minas, utiliza as redes sociais e um livro digital para preservar e compartilhar receitas tradicionais de sua família. O projeto busca manter vivos sabores que atravessaram gerações e foram aprendidos com sua mãe, avó e bisavó.
O aprendizado de Edna começou ainda na infância, por meio da observação dos preparos de quitandas realizados por suas familiares. Naquela época, ela imitava os adultos em brincadeiras de casinha, um processo que foi acompanhando de perto ao crescer e passar a ajudar a avó nos preparos.
O conhecimento foi consolidado em um caderno de receitas manuscrito pela mãe de Edna, que morava na zona rural. O material reunia anotações feitas nos intervalos das tarefas domésticas ou ingredientes ditados para que as filhas escrevessem, formando um registro da história familiar.
Para a cozinheira, cada preparo funciona como um resgate de memórias e de pessoas que não estão mais presentes. Entre os pratos com forte ligação afetiva, destaca-se o bolinho de taioba, que remete ao pai quando este preparava o quitute para os filhos, e o biscoito Pinguinho, nomeado em uma brincadeira de infância com sua avó.
Como as receitas chegaram à internet?
A transição da cozinha doméstica para o ambiente digital ocorreu por sugestão de seu sobrinho, Marco Aurélio Andrade. Com o incentivo dos filhos, Edna criou o perfil "Cozinha da Ieie" nas redes sociais, apelido carinhoso dado pelos sobrinhos, para mostrar o passo a passo de seus preparos tradicionais.
A divulgação desses sabores permitiu que receitas menos conhecidas chegassem a novos públicos. Segundo Edna, o retorno dos seguidores, que compartilham os resultados dos pratos feitos em casa, é uma parte importante de seu trabalho de preservação da identidade cultural regional.
Além do conteúdo nas redes sociais, a cozinheira lançou um livro de receitas em formato digital para ampliar o acesso ao acervo familiar. O projeto permite que pessoas fora do círculo de parentes consultem as instruções de preparo.
Entre os itens que ela deseja que permaneçam nas próximas gerações estão a broa de cará, a broa de queijo e o bolo d’água. Este último é o que ela escolheria para deixar como herança, por ser uma receita simples, saborosa e repleta de afeto.