Anvisa determina recolhimento de lote de linguiça suína por contaminação por bactéria
Medida preventiva da Anvisa atinge lote da KF Embutidos após detecção de bactéria Listeria monocytogenes.
Por Redação Diário Local
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou o recolhimento de um lote de linguiça de carne suína defumada produzido pela KF Embutidos (Fábrica de Embutidos Zanetti Ltda). A decisão ocorre após uma análise microbiológica detectar a presença da bactéria *Listeria monocytogenes* em amostras do produto.
A medida preventiva foi publicada no Diário Oficial da União nesta quarta-feira (28). A agência reguladora também ordenou a suspensão imediata da comercialização, da distribuição, da propaganda e do uso do lote contaminado.
O lote afetado pela determinação de recolhimento possui data de fabricação de 21 de outubro. A suspensão de todas as etapas de comercialização visa impedir que o alimento chegue aos consumidores.
A bactéria detectada, *Listeria monocytogenes*, é a responsável por causar a listeriose. A listeriose é caracterizada como uma infecção alimentar de natureza grave.
A determinação de recolhimento é uma ação de segurança sanitária para mitigar riscos à saúde pública após a identificação do agente contaminante em ambiente laboratorial.
A KF Embutidos foi questionada sobre o recolhimento do produto, mas não apresentou manifestação até o fechamento desta matéria.
A Anvisa monitora a conformidade de alimentos industrializados para assegurar o cumprimento das normas de segurança alimentar no país. A medida de suspensão aplica-se especificamente ao lote identificado com o problema microbiológico.
A orientação para casos de suspeita de contaminação alimentar é buscar atendimento médico especializado para avaliação de possíveis sintomas de infecção.