Nova variedade de batata-doce produz quatro vezes mais e tem alto índice de vitamina A
Nova cultivar registrada em São Paulo apresenta rendimento superior à média nacional e alto teor de betacaroteno para a saúde.
Por Diário Local
Pesquisadores do Instituto Agronômico de Campinas (IAC) desenvolveram uma nova variedade de batata-doce com produtividade até cinco vezes superior à média nacional e alto teor de vitamina A. Batizada de "IAC Dom Pedro II", a cultivar foi testada em São José do Rio Preto (SP) e apresenta potencial para revolucionar a produção agrícola e a alimentação escolar.
A nova variedade registrou uma produtividade 48% superior à da batata-doce canadense, que atualmente é a líder de cultivo no estado de São Paulo. Os experimentos estão sendo realizados em uma área de meio hectare no Centro de Produção e Transferência de Tecnologia Agropecuária (CPTTA).
O potencial produtivo da "IAC Dom Pedro II" gira em torno de 80 toneladas por hectare, segundo o pesquisador científico Valdemir Antonio Peressin, do Centro de Horticultura do IAC. Esse volume equivale a quatro vezes a média de produtividade de São Paulo e cinco vezes a média de produção nacional da cultura.
Além do rendimento no campo, a batata se destaca pelo valor nutricional. A cultivar apresenta 77 microgramas de betacaroteno por grama de polpa fresca, enquanto a maioria das variedades comerciais disponíveis no mercado registra menos de 1 micrograma por grama.
O betacaroteno funciona como um poderoso antioxidante que o organismo humano transforma diretamente em vitamina A. O nutriente é considerado essencial para o fortalecimento da imunidade e para o desenvolvimento do corpo humano.
A variedade também traz vantagens para o manejo agrícola. De acordo com Carla Zoccal, coordenadora do CPTTA, a nova batata possui uma casca consideravelmente mais fina, característica que ajuda a reduzir o desperdício do alimento.
Embora os testes no CPTTA ainda estejam em fase inicial, as equipes técnicas planejam dobrar a área de plantio nos próximos meses. A intenção é expandir os experimentos para gerar interesse entre os agricultores locais da região de Rio Preto.
O projeto também possui um foco social e de saúde pública. O objetivo principal do município de São José do Rio Preto é introduzir a nova variedade na alimentação de creches e escolas da rede municipal.