Festival em Itaúnas homenageia Dominguinhos com pratos inspirados no repertório do músico
8ª edição do evento acontece entre nesta sexta-feira (28) e nesta segunda-feira (7), unindo sabores regionais e a trajetória do músico pernambucano.
Por Redação Diário Local
A 8ª edição do Festival Itaúnas Sabores está promovendo uma experiência que une gastronomia e música ao transformar a obra do músico Dominguinhos em inspiração para pratos regionais. O evento ocorre entre nesta sexta-feira (28) e nesta segunda-feira (7), na vila de Itaúnas, no Espírito Santo.
A escolha do tema busca conectar a culinária local à trajetória do artista pernambucano, conhecido por suas raízes ligadas ao universo do forró — gênero que compõe a identidade cultural da vila. A iniciativa também tem como objetivo valorizar os empreendedores que movimentam a economia da região.
Os estabelecimentos participantes criaram cardápios que mesclam elementos do sertão e do litoral capixaba. No Bar da Ponte, o prato 'Garanhuns' apresenta uma cestinha de massa crocante recheada com moqueca de siri e guacamole. Já o Casarão da Vila serve o 'Forró do Sertão', composto por bolinho de carne seca com queijo.
Como funcionam as homenagens na culinária?
A proposta permite que os restaurantes interpretem o repertório de Dominguinhos usando ingredientes tradicionais, como carne de sol, queijo coalho e manteiga de garrafa, além de frutos do mar. Na Barraca do Itamar, o prato 'Xodó de Dominguinhos' combina carne de sol grelhada na manteiga de garrafa com pirão de leite e vinagrete.
O Cizinho Restaurante apresenta o 'Xote dos Sabores', que reúne picanha de sol, vinagrete de feijão de corda, pimentão assado, dadinho de aipim, queijo coalho e molho de melaço. Outras opções incluem o 'De volta pro meu aconchego', do Restaurante da Pedrolina, que utiliza mariscos frescos em arroz de moqueca, e o 'Xodó de Mar e Sertão', do Vila Cone & Café, que mistura siri e carne seca em cones artesanais.
Outros estabelecimentos também participam com releituras, como a Pastelaria do Papam, com o 'Feira de Mangaio' (pastéis de carne seca, banana da terra e queijo), a Tapiocaria da Dona Orly, com tapioca de carne seca e queijo coalho, e a Pizzaria Cazuá, que criou o 'Trio dos Sondos' em referência a um encontro histórico em Itaúnas.
Qual o impacto do festival na região?
O festival é visto como um instrumento de desenvolvimento para o turismo local, estimulando a circulação de pessoas e a movimentação de bares, cafeterias e sorveterias. Ao longo de oito edições, o Itaúnas Sabores se consolidou no calendário da vila, ajudando a construir a identidade do destino.
A realização é de responsabilidade da Associação Empresarial e Turística da Vila de Itaúnas (AETI) e do Instituto Panela de Barro, contando com o apoio da Prefeitura de Conceição da Barra, da ASSBARES e da Vila de Itaúnas.