Festival Manguinhos Gourmet acontece neste fim de semana com aulas de chefs e sommelier
Evento no campo de futebol de Manguinhos promove encontros práticos de gastronomia capixaba nesta sexta-feira (25) e sábado (26).
Por Redação Diário Local
O campo de futebol de Manguinhos recebe, nesta sexta-feira (25) e neste sábado (26), a 19ª edição do Festival Manguinhos Gourmet. O evento promove uma série de aulas show com chefs e sommelier, com atividades agendadas para as 18h e as 19h de ambos os dias.
A programação é voltada tanto para profissionais que atuam na área quanto para o público interessado em experimentar novos sabores e conhecer mais sobre a gastronomia capixaba. As aulas prometem compartilhar técnicas e conhecimentos práticos de culinária.
Para o chef David Maresia’s, o festival é uma oportunidade de ensinar técnicas e trocar experiências com o público. Ele destaca que seu objetivo é mostrar o processo por trás dos pratos e dividir o conhecimento adquirido ao longo de anos de trabalho com a culinária local.
Na sexta-feira (25), a primeira aula acontece às 18h com os chefs Alessandro Eller e David Maresia’s. O tema será "Paella: história, temperos e boa conversa", abordando a origem e o preparo do prato.
Ainda na sexta-feira (25), às 19h, o sommelier Paulo Gaudio conduz a atividade "Descobrindo o mundo do vinho". A experiência é focada na relação entre a bebida, os aromas, os sabores e a gastronomia.
No sábado (26), a programação começa às 18h com a chef Rosana Neres. Ela ministra a aula "O sabor de mãe que abraça", que propõe uma abordagem afetiva da culinária baseada em memórias construídas ao redor da comida.
O último encontro do festival ocorre no sábado (26), às 19h, com a chef Cynthia Eller. A aula terá como tema "O segredo do ‘Risoto Perfeito’", com foco no compartilhamento de técnicas e cuidados essenciais para o preparo da receita.
Em sua participação, o chef David Maresia’s ressalta que as aulas serão práticas e descontraídas. Ele pretende detalhar o preparo de itens como frutos do mar, moqueca capixaba e paella, permitindo que o público tire dúvidas e cozinhe junto durante a atividade.