Cupim casqueirado é a sugestão de receita deste domingo (19) para fazer na churrasqueira
Receita de domingo ensina o passo a passo para preparar cupim rajada com sal e corte em fatias finas.
Por Davy Albuquerque
O programa Nosso Campo deste domingo (19) ensinou o passo a passo para preparar um cupim casqueirado na churrasqueira. A receita utiliza uma peça de cupim rajada e o preparo é realizado de forma prática para quem busca uma opção de churrasco saborosa.
A técnica apresentada foca na alternância de temperatura para garantir que a carne fique no ponto ideal. O preparo exige atenção constante ao tempo de fogo para não queimar a peça, sendo a gestão da brasa o principal diferencial do método.
Com a execução correta dos passos, o cupim fica macio e pronto para o consumo imediato. A técnica de fatiar fino garante a melhor experiência ao degustar a peça rajada.
Como preparar o cupim na churrasqueira
Para o início do processo, o primeiro cuidado deve ser com a limpeza da carne. É necessário retirar a capa de pele mais dura da peça de cupim antes de levá-la ao fogo.
O método de cozimento exige o uso de uma churrasqueira com fogo alto. O cupim deve ser colocado em um espeto e posicionado sobre a brasa, mas com uma técnica específica de distância.
No começo do preparo, a recomendação é que a peça fique mais afastada do fogo. Esse cuidado garante que a carne comece a assar de maneira uniforme antes de receber o calor intenso.
Tempo de cozimento e tempero
Assim que a carne estiver levemente assada, o próximo passo é aproximar o espeto da brasa. Esse movimento acelera o processo de finalização da carne.
A etapa de dourar a peça deve durar cerca de 15 minutos. Durante esse tempo, o objetivo é atingir o ponto visual de carne bem dourada por fora.
Depois que o cupim atingir o tom desejado, deve-se jogar sal por cima da peça. O tempero é feito apenas após o processo de assar e dourar.
Sugestões de acompanhamento e servir
Para o serviço, a técnica correta envolve o uso de uma faca bem amolada. Isso é essencial para que o corte seja feito em fatias bem finas, característica do cupim casqueirado.
O prato é versátil e aceita diversos acompanhamentos tradicionais de churrasco. A sugestão é servir a carne com mandioca e vinagrete, além de salada e farinha para compor o prato.
Um toque especial pode ser dado com o uso de molho de tomate. O molho deve ser preparado com cebola e cheiro-verde para conferir mais frescor à refeição.