Estudo aponta que consumo de maçã ajuda no controle da glicemia e saúde intestinal
Revisão de 38 estudos indica que a fruta auxilia na saúde das artérias e na composição da microbiota intestinal.
Por Redação Diário Local
O consumo de maçã pode contribuir para a saúde cardiometabólica, com efeitos positivos no controle da glicemia, na função dos vasos sanguíneos e na composição da microbiota intestinal. A informação é resultado de uma revisão de 38 estudos publicada no periódico científico Food & Function.
A análise científica aponta que a fruta possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que beneficiam o endotélio — camada de células que reveste o interior das artérias —, favorecendo a função vascular. O estudo também identificou mudanças na composição da microbiota intestinal decorrentes do consumo do alimento.
Como a maçã atua no organismo?
A maçã é composta por uma mistura de nutrientes, como potássio, magnésio e vitaminas do complexo B e C. Um dos principais componentes são as fibras, com destaque para a pectina, um tipo de fibra solúvel que forma um gel no trato gastrointestinal.
Esse processo retarda o esvaziamento gástrico e a absorção de carboidratos, o que auxilia no controle glicêmico e na redução do risco de diabetes. Além disso, as fibras funcionam como prebióticos, servindo de alimento para microrganismos benéficos no intestino grosso.
De acordo com a análise, o hábito de consumir a fruta está ligado ao aumento de bactérias, especificamente as bifidobactérias. Esse processo favorece a produção de ácidos graxos de cadeia curta, associados ao controle da inflamação e à regulação do metabolismo energético.
Qual a importância da casca e dos polifenóis?
A concentração de polifenóis, substâncias com ação antioxidante, é um dos pontos centrais do estudo. Entre os principais encontrados no fruto estão os flavonoides, como a quercetina, as catequinas e as proantocianidinas.
Embora esses compostos estejam presentes na polpa, na casca e nas sementes, a casca é a principal fonte, concentrando mais de 80% dos flavonoides. Por isso, a recomendação para obter o máximo de benefícios é consumir o alimento sem descascá-lo, desde que esteja bem higienizado.
Para garantir a preservação do teor de polifenóis por mais tempo, a orientação é manter as maçãs sob refrigeração. A diversificação entre as variedades do fruto também é sugerida, já que o perfil de compostos bioativos varia entre elas.