Restaurantes de Niterói apostam em receitas com whey e sem glúten para atrair público fitness
Estabelecimentos em Niterói investem em ingredientes como whey protein e massas sem glúten para atender ao mercado de bem-estar.
Por Redação Diário Local
Estabelecimentos gastronômicos de Niterói estão expandindo o cardápio com versões funcionais e de alto teor proteico para atender à crescente procura pelo mercado de bem-estar. Cafés, restaurantes e sorveterias da cidade passaram a investir em ingredientes como whey protein, massas sem glúten e farinhas alternativas para oferecer receitas mais leves sem perder o sabor.
O movimento reflete o crescimento do conceito wellness, que reúne práticas voltadas à saúde e ao equilíbrio. Mesmo durante o período de inverno, quando o consumo de pratos encorpados costuma aumentar, nota-se uma busca por opções que unam nutrição e funcionalidade.
Em Icaraí e no Horto do Fonseca, o Justo Café introduziu o menu Justo +Leve. A nova linha de produtos inclui waffles e panquecas proteicas, omeletes, smoothies com whey, além de saladas e sucos funcionais.
A redução do consumo de trigo também é uma tendência observada nos estabelecimentos locais. No Balada Mix, que trabalha com combinações de saladas e proteínas, a opção de massas sem glúten tem ganhado espaço entre os clientes.
Receitas caseiras também passam por releituras para atender a esse público. No Boa Mão, por exemplo, destaca-se a opção de torta elaborada com massa de grão-de-bico, uma alternativa sem glúten.
Sobremesas e conveniência
O setor de sobremesas também incorporou o aporte proteico ao cardápio. A Bacio di Latte lançou milk-shakes proteicos de 400ml que contêm 30g de proteína por unidade, nos sabores pistache, chocolate e doce de leite.
A rede de sorveterias também ampliou sua linha de produtos zero açúcar para atender consumidores que buscam menos ingestão de açúcares tradicionais.
Para atender quem busca praticidade no dia a dia, o setor de congelados também apresentou novidades. A Congeladíssimos estreou a linha Nutri Pro+, que oferece refeições prontas com mais de 35g de proteína por porção, focando no equilíbrio entre alimentação e conveniência.